奶冻饱饱碗

制作奶茶冻。准备好所需食材。

将牛奶加入细砂糖、茶粉。加热搅拌至细砂糖和茶粉充分溶解均匀。

温度煮至80℃时加入吉利丁，充分溶解后，混合搅拌均匀。

倒入玻璃烤盘冷藏2小时后，切割成均匀方块，脱模备用。

制作抹茶冻。准备好所需食材。

抹茶粉和淡奶油混合搅拌均匀。

牛奶加细砂糖，加热搅拌至细砂糖充分溶解均匀。

温度煮至80℃时加入吉利丁，充分溶解后，混合搅拌均匀。

将牛奶液与抹茶糊混合搅拌均匀。

倒入玻璃烤盘冷藏2小时后，切割成均匀方块，脱模备用。

准备好制作花型红/紫薯饼的材料。

蒸熟的红/紫薯趁热加入90g木薯粉，混合搅拌成面团。

将沸水加入45g木薯粉中，搅拌至无干粉混合均匀的状态。

将白色木薯面糊加入到红/紫薯面团中，搅拌至光滑成团备用。

分割面团13g/个。揉圆，放入模具按压成型。

摆盘备用。

放入沸水中，煮5-6分钟。红/紫薯饼漂浮在表面后再煮2分钟。

捞出泡在冷水中备用。

制作奶茶。将牛奶加入糖、茶粉加热，搅拌至细砂糖充分溶解，煮出奶茶香，放凉备用。

把奶茶冻、抹茶冻切块备用，煮好的西米、珍珠、芋泥馅等备用，也可根据个人喜好放入哦~

最后就是组装部分了，将准备好的材料倒入千层盒中，倒入奶茶，一款超Q弹好吃的饱饱碗就做好了~