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『荤』辣炒花蛤
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作者：
灰发飞
用料
『荤』辣炒花蛤的做法步骤
步骤 1
盆中放入花蛤，盐/油 各1勺，翻匀，倒水(没过花蛤)，静置1小时
步骤 2
☞花蛤 冲洗3遍(水清)，控干 ☞葱/姜/蒜 切片，香菜/干辣椒 切段 ☞水淀粉：淀粉半勺+水3勺
步骤 3
☞锅中不倒油，放花蛤，料酒半汤勺，盖上锅盖，大火/焖煮至开口(5分钟)，盛出备用(汤也留着) ☞锅倒底油，开中小火，下姜/蒜/干辣椒/蒜蓉辣酱4勺，炒香 ☞倒入花蛤汤，鸡精1小勺，水淀粉，炒至微浓稠，下花蛤，大火/炒匀 ☞放葱片/香菜段，炒匀/出锅
步骤 4
🐡花蛤大小不同，焖煮时间适当调整，煮至开口即可
『荤』辣炒花蛤的小贴士
花蛤挑选壳薄/小巧的
菜谱创建时间：2022-07-19 20:49:28
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