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赣南特色小吃，夏日降暑圣品，绿凉粉，米冻
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作者：
门前有棵树
用料
赣南特色小吃，夏日降暑圣品，绿凉粉，米冻的做法步骤
步骤 1
新鲜的凉粉草洗净
步骤 2
2500克水入锅烧沸把草放进去煮，少量水溶解的碱一起倒进去。
步骤 3
叶子煮烂后把茎捞出，锅里汁液过滤一下，茎和过滤出来的叶子加500克水挤压出剩余的汁液，然后再倒入和过滤出来的液体一起，再次入锅。
步骤 4
300克粘米粉加1500克水搅拌均匀慢慢的倒入锅中，边倒边搅拌。
步骤 5
中火不停的搅拌到这种粘稠状态，冒大泡，铲子有明显的挂壁，就可以出锅冷却了。
步骤 6
装入容器冷却凝固。
步骤 7
浇上一调整好的辣椒酱汁，一碗美味的绿凉粉（米冻）就完成啦！
菜谱创建时间：2022-07-20 11:00:09
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