凉拌菜

Name: 凉拌菜
Ingredients: 1勺陈醋; 1勺蚝油; 1勺生抽; 1勺辣椒油; 60克干腐竹; 30克干木耳; 550克清水(2份一共); 380克水; 4克鸡精; 适量芝麻油

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作者：小栀子

家里有腐竹不知道怎么做好吃？现在就把它最好吃最简单的做法发出来

用料

凉拌菜的做法步骤

步骤 1

干木耳加清水冲洗2遍，在倒水里泡发。这里的水是550克里边分出来的(不是550克全部的水)

步骤 2

干腐竹段用剩余的清水泡开然后烧锅水(380克)，把腐竹倒进去焯水2分钟，在捞出来过凉水沥干水分撕小条

步骤 3

生抽蚝油陈醋鸡精芝麻油少加一点点冷水兑成汁里边我加了点小葱。木耳和腐竹放一起，料汁淋在它们里边搅拌均匀

凉拌菜的小贴士

我用的干木耳不是整朵的，是那种一小颗的。干货泡好了是变大变有弹性的所以不要泡太多。必须是65℃的温开水泡

菜谱创建时间：2022-07-20 18:22:42

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