一口芝士小面包

⭐食材 【面团】高筋面粉200g，低筋面粉50g，耐高糖酵母2.5g，盐3g，糖35g，奶粉10g，蛋液30g，牛奶160g，黄油25g 【奶酪夹心】奶油奶酪100g，奶粉10g，糖15g 【表面装饰】帕玛森芝士粉

1️⃣面团除黄油外所有材料放入厨师机，揉至比较光滑的粗膜 2️⃣加入黄油，继续打面，至相对结实有弹性的半透明状薄膜，具有很好的延展性的薄膜 3️⃣滚圆，基础发酵60分钟左右至2倍大 4️⃣发酵期间制作奶酪馅儿，所有材料混合均匀后装入裱花袋

5️⃣面团发酵完成后，手戳干粉无塌陷无回缩 6️⃣均匀分割成4份，每份大概120g，密封松弛15分钟 7️⃣取一个面团，擀开，翻面，挤奶酪馅儿，卷起来，封口处捏紧

8️⃣表面刷牛奶或者喷水，裹满芝士粉 9️⃣切成小段，放烤盘发酵30分钟左右，轻按表面微回弹 🔟提前预热海氏i7烤箱，开风炉上火200°下火190°烤12分钟上下交替换一次烤盘再烤3分钟，表面上色即可