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黑麦欧包的做法

黑麦欧包

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作者: 水韵山色
水韵山色
2次提拉,2次折叠,自然醒发1次,欧包就ok,烤好的欧包组织均匀,细腻,湿软,有气孔,有嚼劲,外部特别香脆,麦香浓郁,家人格外喜欢。

用料

黑麦欧包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料用硅胶铲翻拌,醒一小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抻长面团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折叠过来

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再抻长

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再折叠

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发20分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抻长方形左右折叠

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下折叠

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折叠好面团

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再抻长方形,上下左右折叠。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒扣往里收圆

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

光面朝下放发酵篮

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发至2倍大,从发酵篮取出面团,倒扣案板。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手抹平面团

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随便割喜欢的花型

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤45分钟

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

组织宣软,有弹性,有均匀气孔。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超大气孔

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑麦粉,减脂营养。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主食减脂首选。

菜谱创建时间:2022-07-21 08:04:03
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