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松软浓郁的芋泥蛋糕卷的做法

松软浓郁的芋泥蛋糕卷

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作者: 幸运儿宝贝
幸运儿宝贝
前面做了香芋派,芋泥没用完,不能浪费,所以我用剩下的芋泥做了芋泥蛋糕卷!

用料

松软浓郁的芋泥蛋糕卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料:60克低筋面粉、50克玉米油、50克纯牛奶、60克白糖、5个鸡蛋,蛋白和蛋黄分离。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一步我们先来做蛋黄糊,把纯牛奶和玉米油倒入蛋黄中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再筛入低筋面粉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子搅拌均匀,蛋黄糊就做好了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二步做蛋白霜,把白糖分三次加入蛋白中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电动打蛋器打发至提起有小弯钩即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样子,蛋白霜就做好了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三步,取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用汤勺翻拌均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再全部倒回蛋白霜中。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用汤勺翻拌均匀。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样子蛋白霜蛋黄糊就混合好了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把混合好的面糊倒入28×28的烤盘中。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮板刮平。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入提前预热好的烤箱。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

170度烤25分钟左右。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注意上色情况,如果还没可以就再烤5分钟,我这个25分钟已经烤好了。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

叮,出炉,会有一点点回缩的情况。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五分钟之后脱模,反过来放。趁还温热的时候,赶紧涂上芋泥。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出之前做香芋派用剩的芋泥。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把芋泥抹上去,用刮板刮平。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把它卷起来。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后切成自己喜欢的大小。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样子。

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挺漂亮的。

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小朋友很喜欢吃呢!

松软浓郁的芋泥蛋糕卷的小贴士

装蛋白的盘子里一定要无油无水,否则不能打发。出炉后一定要趁还温热的时候,赶紧涂上香芋泥,赶紧卷起来,千万不要晾凉了再卷,如果等晾凉到没温度了再卷,那样很容易裂开的。

菜谱创建时间:2022-07-21 14:56:04
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