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椰蓉小餐包的做法

椰蓉小餐包

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作者: 小小玉美食
小小玉美食
自制椰蓉小餐包椰香浓郁~好吃到没朋友, 真的是全家都爱吃的小餐包 制作过程中就能闻到浓浓的椰香,口感松软香甜,堪比菠萝包的脆皮, 烘焙小白也能成功✨ 食材准备:[面团] 高筋面粉420g、 牛奶150g、玉米油50g、 白糖50g、酵母6g、盐3g、鸡蛋两个 [椰蓉馅] 玉米油55g、椰蓉30g、砂糖30g、奶粉5克、鸡蛋一个(所有材料放一起搅拌均匀)装进裱花袋备用。 制作过程: 除玉米油和盐以外其他食材先放入碗里揉成团,再放入玉米油和盐继续揉团出膜,醒发半个小时。 2 取出面团按压排气后分成16份小面团,整理成圆形,二次发酵两倍大 3面团二次发酵时可以做椰蓉酱,玉米油中倒入白糖,蛋液,奶粉,椰蓉搅拌均匀。装入裱花袋备用 4 取出二次发酵好的面团,表面挤上椰蓉酱,烤箱预热180度烤20分钟 切记中途多注意观察椰蓉酱上色情况,避免烤糊。 具体温度根据自家烤箱调节

用料

椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备所有食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗里打两个鸡蛋

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶加白糖,酵母搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边倒边搅拌,搅拌成面絮状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉到粗膜出来

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加玉米油,盐,揉光滑,醒发半小时。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出排气

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成16个小剂子,再次发酵到两倍大

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将椰蓉酱的食材放一起,搅匀,装进裱花袋

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好,表面挤上椰蓉酱

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,180度,上下管20分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰香满满的椰蓉包就好了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

能拉丝,非常蓬松的面包

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咬一口,真不错,大爱

菜谱创建时间:2022-07-21 18:15:49
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