豆腐粉丝发面饼

面粉中加入酵母、糖、水，用筷子搅、搅、搅、一直搅到没有干粉，放一旁密封发酵至二倍大；

豆腐、木耳、粉丝（粉丝泡软焯水）、葱，全部切好；

👇馅料中加入👇 1小勺耗油 1.5小勺老抽、 2小勺芝麻油 3小勺生抽、 半小勺白糖、 及十三香、少量的盐和鸡精，拌均匀；

面发酵好了👆

桌面上抹油，手上也抹油，拿出面团（面团含水量多，比较粘手），不用揉面，稍微整理一下，切割成小面团；

把小面团按扁按大；

放上馅料；

把边缘部分的面片提起收拢，捏紧封口；

平底锅加热，倒入油，放入做好的饼坯，饼坯表面抹油，盖上盖，用中小火煎～～ *油多倒些，半煎半炸* 更好吃！

底部金黄翻面，二面金黄出锅；

皮薄、香、脆，馅鲜美☺️