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无糖红枣贝果
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作者：
叶子_xtw5
用料
无糖红枣贝果的做法步骤
步骤 1
红枣洗干净去核备用
步骤 2
所有材料除黄油外全部倒入厨师机，打出粗膜
步骤 3
放入黄油继续打出膜，万一打不出不强求，以免过头断筋，面温控制22-28℃，最佳26℃
步骤 4
打好面团滚远，盖住松弛10分钟
步骤 5
我分10个，一个95g左右，大小自己掌握，无所谓
步骤 6
直接擀开
步骤 7
卷紧点
步骤 8
长度自己目测一下
步骤 9
烤盘垫油纸，一会拿时候方便，35℃发酵湿度80%，20分钟
步骤 10
红糖水先烧开备用
步骤 11
发酵好了样子
步骤 12
正反面烫30秒，捞出
步骤 13
放入烤盘
步骤 14
烤箱提前预热220℃，烤18分钟，时间看上色满意即可，
步骤 15
出炉
步骤 16
好喜欢
步骤 17
表皮脆脆，里面软软，有嚼劲，红枣甜丝丝
菜谱创建时间：2022-07-22 11:17:57
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