空心小油条 个个蓬松暄软 做法详细简单

1.面粉+盐+酵母+小苏打+鸡蛋+牛奶

2.搅拌成面絮后加入20克食用油

3.揉成比较软的面团，比较粘手状态，然后用保鲜膜包裹压紧，冰箱冷藏3小时左右，夏季常温1小时左右

4.发好的面团已经鼓起

5.案板上撒面粉把面团放上去，不要揉面，轻轻拍打，用擀面杖擀成长条

6.两边整理下，切成同等大小的油条面剂

7.筷子沾水，在一个面剂中间划一道水印，把不沾水的面剂盖在沾水的上面，找个没有水的筷子在中间压一下

8.起锅热油，筷子冒泡下油条，用中小火炸，不停翻面，炸至两面金黄捞出控油

安排起来吧