豆角干其实比较简单操作,把新鲜豆角洗干净不用切,锅中烧开水直接把豆角放入锅中烫几分钟变色就可以了,捞起来摆在太阳下暴晒三天就全部可以晒干。不需要添加其他的调料。
烫过颜色是深色绿就可以了,比较嫩的晒干比较好吃。
晒干一定要放凉了用玻璃瓶装起来,这样想吃的时候就可以拿出来泡水就可以烹饪了。