肉切成肉糜,葱姜蒜辣椒切碎
茄子去皮切块
生抽,老抽,糖,耗油加小半碗水调匀
热锅热油先把肉糜和葱姜蒜辣椒放进去炒
放一勺豆瓣酱翻炒
把茄子放进去翻炒,等茄子稍微酥点,倒入刚刚调的酱汁,一直煮,直到茄子完全熟
起锅