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荷花酥-凯度蒸烤箱
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作者：
凯度Ava
用料
荷花酥-凯度蒸烤箱的做法步骤
步骤 1
准备好所需要的食材
步骤 2
椰蓉、奶粉、白砂糖、黄油（提前室温软化）、蛋黄、抹茶粉全部加在一起抓拌均匀
步骤 3
分成等量的小圆球（大概15-17g一个）冷藏备用（馅料冻硬之后更好包）
步骤 4
接下来制作油皮，中筋面粉、猪油、糖、清水，先用筷子大致搅拌均匀，再把面团揉匀、揉透。揉出厚膜
步骤 5
分出一半加入红曲粉，揉成粉色的面团。油皮密封冷藏松弛半小时
步骤 6
接着来制作油酥，低筋面粉加猪油一起揉匀成团，分成10g一份。松弛好的油皮分成20g一份。油皮包油酥
步骤 7
接下来开始擀制。擀成长条之后叠3层，再擀开叠三层，最后再对折一次。（2种颜色的面团开酥方法一样）。两种颜色的面团叠在一起，擀开。
步骤 8
包入馅料
步骤 9
收口之后翻转过来在顶部划刀口
步骤 10
放进凯度ZDPro蒸烤箱，顶下风机模式，140度烤30-40分钟
步骤 11
高颜值的中式糕点荷花酥就做好啦
菜谱创建时间：2022-07-22 15:55:22
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