番茄烧牛肉豆腐【低卡】

今天用上脑肉片，肥瘦适中。 尽量选择又薄又大的牛肉片，4张，约250g 在上海日式超市购买。 准备工作： 番茄切较大的块。洋葱切片。大蒜切片。 香料冲洗一下。

一张一张铺好，如果你准备的肉片没这么大的，2-3片肉，一张一张接着一起用（不影响卷豆腐，保证面积最大的） 撒盐和胡椒粉。 后期只用酱油调味的，所以这时候用比平时多一丢丢的盐。

薄薄的撒低筋粉（没有就普通面粉，不建议淀粉）

这次用了日式的油豆腐。外皮是油豆腐里面是嫩豆腐的那种。 如果没有同款，不要选择传统油豆腐，是因为它猛吸很多汤汁，不太适合做食谱。你可以换老豆腐做（需要擦干表面水）

用牛肉包豆腐

裹淀粉，多余的粉需要拍一拍处理。粉是胶水作用😄 如果粉太多，后面需要较多的橄榄油，不利于健康。

用橄榄油煎至表面金黄色。出锅备用。

锅里留一点油，炒蒜和洋葱，整体微微软了。 把肉豆腐放回锅里，倒入香叶，迷迭香，葡萄酒，高汤，番茄和酱油。煮5分钟左右。 需要把汤汁淋上肉豆腐上。或许偶尔翻面。

收汁后勾芡即可。