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豆沙吐司
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作者：
顺然烘焙
用料
豆沙吐司的做法步骤
步骤 1
中种面团揉成团封保鲜膜放入冰箱冷藏12小时
步骤 2
将发酵好的中种面团剪小块放入厨师机
步骤 3
放入主面团除黄油外所有材料
步骤 4
揉出粗膜后加入黄油
步骤 5
盖保鲜膜醒发30分钟
步骤 6
平均分为2份
步骤 7
分别擀开包入豆沙馅
步骤 8
收口后翻面，盖保鲜膜松弛10分钟
步骤 9
把面团擀成长方形
步骤 10
用小刀将表面均匀的割开
步骤 11
翻面后底部朝上折起来
步骤 12
上面折下来，左右朝中间对折
步骤 13
放入吐司模具中
步骤 14
放入烤箱选择发酵功能进行2次发酵，放一碗温水，大概70分钟左右
步骤 15
发酵至模具8分满，表面刷一层蛋液，撒一点白芝麻
步骤 16
放入预热好的烤箱底层，190度烘烤40分钟，上色后要及时的加盖锡纸
步骤 17
烤完后取出脱模放在烤架上晾凉
菜谱创建时间：2022-07-23 10:01:14
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