玉米油+牛奶充分搅拌均匀乳化,至融为一体,不再飘油花
筛入低筋面粉
搅拌均匀顺滑细腻,不见干粉
分离蛋清蛋黄,蛋黄放入面糊盆中
蛋清放入另一个无水无油的盆中备用,夏天可冷藏或冷冻
蛋清+柠檬汁和盐,开始打发,分三次加入细砂糖
打至大弯钩状态
蛋黄糊搅拌顺滑细腻
取1/3蛋白入蛋黄糊盆,搅拌均匀
再全部倒回蛋白盆中,J字型手法翻拌均匀
倒入盘中,震出气泡
送入烤箱,温度参考:上下火180度20分钟
出炉马上提出来放在架子上晾凉,撕去垫纸,用你的盒子比划着,切出合适的大小
加入杨梅酱+淡奶油+砂糖
打发至纹路立体 杨梅奶油的颜色好温油啊
裱花袋装杨梅奶油
容器底部铺一片蛋糕片
.一层奶油
一层杨梅果肉(也可以加杨梅酱)
一层奶油覆盖
一层蛋糕片
一层很薄的奶油
可以用裱花袋,挤出装饰纹路,不会或者不喜欢的可以不挤,也可以做其他纹路
最后装饰上一整颗杨梅,再来点绿色点缀一下