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杨梅奶油蛋糕的做法

杨梅奶油蛋糕

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作者: 顺然烘焙
顺然烘焙
高颜值治愈系

用料

杨梅奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米油+牛奶充分搅拌均匀乳化,至融为一体,不再飘油花

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀顺滑细腻,不见干粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离蛋清蛋黄,蛋黄放入面糊盆中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清放入另一个无水无油的盆中备用,夏天可冷藏或冷冻

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清+柠檬汁和盐,开始打发,分三次加入细砂糖

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至大弯钩状态

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊搅拌顺滑细腻

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3蛋白入蛋黄糊盆,搅拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再全部倒回蛋白盆中,J字型手法翻拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入盘中,震出气泡

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入烤箱,温度参考:上下火180度20分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉马上提出来放在架子上晾凉,撕去垫纸,用你的盒子比划着,切出合适的大小

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入杨梅酱+淡奶油+砂糖

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发至纹路立体 杨梅奶油的颜色好温油啊

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裱花袋装杨梅奶油

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

容器底部铺一片蛋糕片

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

.一层奶油

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一层杨梅果肉(也可以加杨梅酱)

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一层奶油覆盖

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一层蛋糕片

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一层很薄的奶油

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以用裱花袋,挤出装饰纹路,不会或者不喜欢的可以不挤,也可以做其他纹路

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后装饰上一整颗杨梅,再来点绿色点缀一下

菜谱创建时间:2022-07-23 10:23:02
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