香芒小丸子西米露（15岁小菇凉版）

这是我们使用的牛奶和椰浆。请提前放入冰箱冷藏。

提前准备好西米，一次可以煮50-80克备用。 煮西米要领： 1.煮的水量多放一点。 2.水沸腾后才能倒入西米。 3.煮沸后转中小火煮15分钟（期间注意搅拌），关火焖30分钟。西米中间的白心会在焖的过程中逐渐减少。 4.开火煮第二次15分钟，如果水被西米吸干了，可以加入适量清水跟第一次一样的煮。 5.煮完第二次，同样关火焖30-40分钟。这时，绝大多数西米都变透明了，只有极个别中间还有少许白心。 6.用大量清水冲洗干净西米表面的黏糊，防止西米粘黏在一起。

最后用冷开水再清洗一遍西米，即可装盒冷藏，随取随用。

提前切好芒果丁，放入冰箱冷藏。我们切了四个小芒果。

取适量自制的奶香糯米小丸子。点击可以查看小丸子菜谱！https://www.xiachufang.com/recipe/106853777/

锅中加入少量的清水（约150-200ml），椰浆1汤匙，煮沸后加入20-30粒小丸子，煮至丸子漂浮（约5-7分钟左右）即可关火。

煮小丸子的时候可以在漂亮的玻璃碗里调制椰奶浆：100ml牛奶+2汤匙椰浆。

将煮好的小丸子用漏勺捞至装有椰奶浆的玻璃碗中。

加入2汤匙西米，5克白糖混合均匀。

最后加入这款甜品的灵魂——芒果丁！喜欢芒果的可以多加一点😁！

一碗冰凉解暑的香芒小丸子西米露完成啦！

小菇凉给我也制作了一碗！自己制作的甜品用料多多而且食材有保障，味美香甜、软糯可口，你值得拥有😄！