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茄子饭的做法

茄子饭

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作者: 梅浩厨房
梅浩厨房

用料

茄子饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜切碎,备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用点是本地应季的紫茄子,你选你们当地最适口的茄子就好,青的、紫的、圆的、长的……都可以。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成这样略粗的茄条。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用加了盐的水浸泡一下。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出来,沥干水备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱里还有冬季腌的咸五花肉,先泡软切丁备用。用鲜五花肉也很不错。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油爆香姜末,下肉丁翻炒,可以加点料酒去腥。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火不要太大,翻炒至四边微黄,出油。下蒜末,爆出香味。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下茄子翻炒。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子炒到有点发软,加生抽、老抽、耗油翻炒均匀,如果你喜欢口味丰富一点,可以加一勺黄豆酱。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米洗干净,加足到平时煮饭需要的水量。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把米和谁一起倒入炒锅,翻炒均匀。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒回电饭煲,按下正常煮饭键即可。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好,焖两分钟开盖,用饭铲翻拌均匀。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好香啊。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配一盘凉拌菜,美滋滋。盛夏,不用在厨房挥汗如雨,早上,平底锅倒点点油,把饭拍拍扁,煎一下,配杯奶,早饭也是妥妥的美味。

茄子饭的小贴士

因为酱油和黄豆酱已经有咸味了,整个过程我没有再加盐,感觉咸味足够了。做这种菜饭非常省事,而且食材的使用空间也非常大,一切应季的食材都可以,五花肉是一定要的,喜欢海鲜的,还可以加虾米、瑶柱…… 做饭是一件很幸福的事,看着自己喜欢的人享用美食,幸福更是加倍。 真爱做饭的人,一定是先把身边应季的食材用到极致。

菜谱创建时间:2022-07-24 13:54:17
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