土豆洋葱圈圈饼

土豆洗净切片，锅中放适量水，水开后放入切好的土豆片，蒸15—20分钟。筷子轻轻一扎就能穿过，就好了

趁热用叉子压成泥

放至温，加入两个鸡蛋，盐，胡椒粉，酵母粉搅匀

再加入面粉搅匀

最后加入清水，搅匀，盖上保鲜膜，发至两倍大

胡萝卜切丁，小葱切葱花。等面糊发好后，排气，把胡萝卜丁和小葱花放入。

洋葱去皮，洗净。切大约两厘米的宽度。

从中间向外取下

电饼铛预热刷油，摆入洋葱圈

舀入面糊，在上面刷一层油，盖上盖子，烙三分钟左右，翻面。再盖上盖子，烙三分钟，用铲子轻轻按压，能迅速回弹就好了。

特别的松软好吃。