1.揉成团后醒10分钟 也可以多揉一会揉光滑 直接擀 2.揉成团后 撒面粉 先转圈把边缘擀薄 在卷起来擀 一次挪一点点位置 转圈擀 把面饼都擀到了 均匀了 平铺折起切开 3.这个方子可以做出四份 一份76克 咱家刚好一顿
油泼面
汤面
打卤面
千林100 1盐 49水 迪苯100 1盐 40水 迪苯90 千林10 1盐 41水(活好就可以做) 迪苯40 千林60 1盐 49水 迪苯100 千林100 1盐 90水(一半一半最坚固 不断)