培根炒鲜笋

水开下鲜笋焯水，水里面加一点盐和油，保持笋的脆度。油热下培根翻炒10秒，稍微有点卷就可以了，下蒜姜小米辣，炒香，倒入鲜笋，翻炒一分钟，加入适量生抽，鸡精，盐🧂和一小勺辣椒酱，翻炒均匀，加入一点点水，翻炒一分钟后加入葱末，出锅即可。