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小笼包
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作者：
小栀子
用料
小笼包的做法步骤
步骤 1
准备45克开水，在把花椒倒进去做成花椒水
步骤 2
猪肉搅碎 加入姜末 料酒 生抽 大葱碎，在分次倒入花椒水，倒一次就要搅拌均匀(全部顺时针搅拌) 全部倒完了在加入白胡椒粉 盐。在次顺时针搅拌均匀
步骤 3
面粉里边少量多次加入热水揉成光滑的面团，然后盖一层保鲜膜在醒发20分钟。醒发好了搓成长条，在切成大小均匀的面剂，然后擀圆包子皮就好了
步骤 4
直接填些肉馅，包起来。锅里烧水，水开了包子放入铺了防粘垫的篦子里
步骤 5
开中火蒸20分钟
小笼包的小贴士
过早放盐会使肉变老 没有嫩的口感
菜谱创建时间：2022-07-26 17:49:58
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