卷心菜炒面筋

面筋用清水浸泡变软后捞出挤干水分备用。

卷心菜切块洗净备用。

炒锅烧热加油：下卷心菜面筋。

翻炒片刻至卷心菜变软。

加酱油和蚝油白糖。

翻炒均匀后盖盖焖煮一分钟左右。

卷心菜炒面筋，上海人喜欢的夏日小炒，可以做面浇头，上海冷面上浇一点非常好吃。