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辣椒炒猪肚 <302小厨房>
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作者：
302小厨房
用料
辣椒炒猪肚 <302小厨房>的做法步骤
步骤 1
原料图
步骤 2
猪肚清洗干净后冷水入锅，放入姜片煮开
步骤 3
去除浮沫
步骤 4
高压锅中煮30min
步骤 5
注意安全
步骤 6
如果不用高压锅可以用普通锅煮1小时
步骤 7
切宽条备用
步骤 8
我用的樟树港辣椒，各位可以用自己喜欢的品种
步骤 9
空锅烧热后放入辣椒，大火干煸
步骤 10
表面出现焦斑即可
步骤 11
盛出备用
步骤 12
锅底放油，爆香姜蒜豆豉
步骤 13
之后放入猪肚简单翻炒，加白酒爆香
步骤 14
加入生抽老抽上色提味
步骤 15
加入辣椒，借助热油翻炒出辣椒的香气
步骤 16
出锅前加入白糖提鲜即可
步骤 17
猪肚和辣椒一筷子夹起，吃起来特别好~~
辣椒炒猪肚 <302小厨房>的小贴士
1，猪肚不用煮太软烂，不然就没口感了； 2，可以用任何品种的辣椒，如果不喜欢辣椒炙烤后焦香风味的也可以生辣椒直接炒。
菜谱创建时间：2022-07-26 21:19:58
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