黄皮果酱

黄皮果用盐或者淀粉洗干净，去枝叶，晾干一两个小时，去核（也可以不去核，只是口感可能会不一样），把黄皮果和准备的糖下锅大火煮开。（糖的种类和克数随意，想甜点就放多些）

糖煮开后转中火熬，我是电磁炉1400和1200轮流转，时不时搅拌搅拌，为了加快速度，我是有加锅盖的，不过一样得时不时就搅拌搅拌，预防黄皮果焦了，熬了20多分钟；火候变为1200，记得多搅拌，熬10分钟左右；转900火候，熬10分钟；转火候600装罐。