菠菜拌粉丝

1.菠菜处理：水开入菠菜（切段）煮1分钟，捞出放凉，带一次性手套攒去水份备用。 2.粉丝处理：龙口粉丝2小撮放入凉水中泡1小时，捞出，加入开水烫一下，捞出加入凉开水烫一下，沥水捞出备用。 3.蛋皮处理：鸡蛋3个打散，平底锅里抹油，加入蛋液摊平，小火凝固取出，切细条备用。

4.菠菜、蛋皮、粉丝放入盆中，放入一小撮香菜段，一点点洋葱丝，加入盐、生抽、醋、香油、1点点花椒油拌匀，放入盘中。

5、开吃！