这是鲜核桃。
这是剥完核桃第4天的手!😭
核桃仁表面的那层皮,在新鲜的时候是可以剥下来的,这层皮发苦,最好剥掉不要。 就是这层皮哈!刚剥出来是白色的,放的越久颜色越深。 苦菊洗干净,如果太长,就从中间切一刀,分两半。
蜂蜜、辣酱油、香醋、亚麻籽油混合均匀,打发至乳化味道才更好。
桃仁、苦菊加入上一步做好的调味汁,混合均匀即可。
真的特别清爽~
辣酱油可以用酱油代替。 亚麻籽油可以用橄榄油等其他凉拌用油代替。