【三色芋泥一口酥】

将三种芋泥面团搓成细长条备用。 每种分成两根。

取一张酥皮, 从中间一切为二。

取一根芋泥沿酥皮的一边卷起包住。

再取一根芋泥沿酥皮的另一边卷起包住。

第三根芋泥用另一半酥皮包好后, 放在包在一起的两根芋泥之上。

用剩余部分的酥皮将所有芋泥裹住。 用同样的方法包好另外三根芋泥。

将包好的芋泥切成二、三公分厚的块。 底面除外, 其它表面沾上蛋液并滚上白砂糖, 排放在垫好油纸的烤盘上。 200度, 烤15分钟左右即可。

出炉, 装盘。 趁热享用最佳。

外酥内糯, 色泽诱人。