非油炸家庭版干煸四季豆（分享简单快熟的小秘诀）

1. 新鲜的四季豆择洗干净后，从中切一刀成两段长，切段的比不切更容易熟（快熟小秘决一）

2. 将切好的四季豆放入微波炉中高火转2分钟（快熟小秘决二），可以根据份量适当增减，我一般用2-3分钟。

这次用了2分钟

微波炉中取出的四季豆

3. 先将肉末炒好盛出。我隔两三天会炒一次，一次多炒一点，做菜拌面都可以。

4. 开火架锅，不放油，直接接四季豆倒入翻炒，中间加少许盐

5. 炒至水份全干，个别四季豆上开始起焦皮（快熟小秘决三）即可盛出

6. 这次锅中稍多倒一点油，加干辣椒和花椒爆锅，喜辣的可以多加一点干辣椒，喜蒜的也可以加蒜。

7. 油烧热开，将四季豆再倒入锅中迅速翻炒几下

8.然后盖上锅盖焖两分钟（快熟小秘决四）

9. 开盖后稍微再翻炒几下基本上已经全部熟透了

10. 加入难备好的芽菜和肉末继续翻炒，再淋些生抽酱油翻炒均匀即可出锅。

成品图

好吃，下饭！有了这个菜，女儿可以多吃一碗饭。