无油版炸茄盒

准备好主要食材和调味料。

瘦猪肉馅加少量姜末和小葱花。

倒入味达美臻品特级生抽2勺。

再倒入味达美臻品蚝油1勺。

肉馅中再加入少量食盐，一点胡椒粉。用筷子朝一个方向搅拌均匀。

长条紫茄子切薄片，第一刀切到4/5处不要切断，第二刀切下来，如图样子。

碗里打两个鸡蛋，小半碗全麦粉，一点点盐，一点水，搅拌成不是很浓稠的糊状备用。

把肉馅夹到茄子片中。

放到鸡蛋面糊中滚一滚。

蘸好面糊后挨个摆放在空气炸锅炸篮中。

我用的ACA空气炸锅，180度15分钟，中途记得翻面。

我的面糊有点稀了，中间又蘸了一遍，再次180度烤了5分钟。

出炉后颜色金黄，酥脆可口，太美味了！一口一个停不下来！