清蒸鲈鱼

准备食材。 鲈鱼洗净，葱姜丝水备好。

鲈鱼的鱼脊切开，鱼身上切几刀。

葱姜水里放入适量的料酒，把鱼放入里面浸泡10分钟，鱼肚里也要浸泡到。（我忘记拍照了） 10分钟后盘子里先铺3～4片姜，把鱼脊朝上然后鱼脊里放入姜片。

起锅烧水，等水开再放鱼。（一定要水开再放鱼，不然的话火候不对鱼会蒸柴）

水开后放入鱼，大火蒸7分钟。

7分钟后倒出盘里汁水，鱼上面放入葱姜丝。

再起锅烧一点油。

把油浇到葱丝上（小心烫伤）

再放入适量的蒸鱼豉油就好了。