皮蛋分4瓣,保鲜盒铺上保鲜膜。
火腿肠分4瓣,交叉对叠。
蛋白与蛋黄分开,倒入蛋白,七彩叮当电蒸锅,蒸20分钟至凝固。
倒入蛋黄。
再蒸5分钟。
倒扣分切。
咖啡粉泡开,将咖啡酸柑汁材料加热,加水淀粉勾芡。
划一条线。
垂直,咖啡酱就自然滴落了。
装饰摆盘。
1.皮蛋蒸熟较好切。2.皮蛋与火腿排整齐,花纹好看。 3.蛋白不搅动比较无气泡。 4.保鲜盒垫上保鲜膜,不沾盒,方便取出!