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红烧猪蹄
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作者：
玲兰的伙房
用料
红烧猪蹄的做法步骤
步骤 1
大块猪蹄放入网兜，再置入主锅，水漫过猪蹄，2克盐。设置5分钟/温度50℃/速度5洗肉 洗好后沥干水分备用
步骤 2
主锅加20克油、10克姜，设置3分钟/温度120℃/速度1爆香
步骤 3
主锅加入沥干水分的猪蹄、10克老抽、20克生抽、30克料酒、2颗八角、2克草果、2片香叶、干红辣椒2根剪断、600克水，盖量杯盖，设置50分钟/温度98℃/反转小勺烹煮
步骤 4
取下量杯盖，设置45℃/温度Varoma/反转小勺收汁
步骤 5
趁热食用
菜谱创建时间：2022-07-29 17:40:49
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