『我最满意的』重料巧克力司康烤饼

大碗中混合干性材料：面粉、泡打粉、海盐和糖，拌匀。 *食盐比海盐咸，用食盐的话减半。

冷硬黄油切小块。 切黄油的时候，干粉类材料可以去冰箱待着冷静冷静，尤其是现在天气这么热。

干粉类和黄油混合，用指尖混合揉搓，直至搓成粗玉米渣状态。

像这样！

加入冷的浓稠酸奶或重奶油，和蛋液。 *我用的酸奶是自己做的，可以用重奶油或者全脂牛奶代替，保留10g的液体视情况添加。

用抹刀压拌、翻拌成“蓬松的乱团”。 *成团即可，请勿过度搅拌。

倒入耐烤型巧克力。

可以用羊皮纸来折叠面团，或者用保鲜膜，或者案台撒一些干粉将面团放上去再撒少许来帮助折叠。

把面团拍成20cm的圆形，厚度约1.5cm。切分8份。

间隔开放入烤盘。顶部轻轻刷上牛奶。

200℃烤18-20分钟，直到烤饼膨胀，顶部呈金棕色。

烤盘上冷却几分钟再转移到晾凉架上。

我很喜欢~

包装几个带出去喝咖啡~

:-D