臭豆腐

Name: 臭豆腐
Ingredients: 25片臭豆腐块; 2瓣蒜; 1勺蒜蓉香辣酱; 2克盐; 3克鸡精; 1勺蚝油; 1碗半高汤; 1小勺淀粉; 半锅油; 35克清水; 1个小米椒

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作者：小栀子

秒杀夜市摊的臭豆腐在家做更健康更好吃

用料

臭豆腐的做法步骤

步骤 1

臭豆腐片泡冷水里泡4分钟捞出来沥干水分里烧油油温4成热了下锅炸小火慢5炸分钟，在把油温烧到6成热复炸3分钟。捞出来，蒜剁成末

步骤 2

锅内油烧热，放入蒜末炒出香味。 2.加入蒜蓉辣椒酱炒5-10分钟。 3.加入蚝油炒2分钟，加高汤，然后调味(放盐和鸡精)最后撒点葱花在淋上勾芡汁搅拌均匀

步骤 3

熬煮好的酱汁倒入空碗里

步骤 4

小米椒一个切碎臭豆腐放入盘里淋入酱汁和撒入小米椒碎

臭豆腐的小贴士

浸泡过的豆腐含水量比较高，如果水分还多多少少有一点炸的时候小心溅油

菜谱创建时间：2022-07-30 13:10:39

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