凉拌鸡丝～麻辣鲜香，开胃下饭，高蛋白低脂肪，很受减肥人士喜爱

锅中放冷水，下入两块鸡胸肉(约500克)。

加入3根葱和2片姜。

加入约10克料酒。

加入约8克米醋，盖上盖子煮沸。

水开撇去浮末，撇完浮末，盖上盖子开中小火，炖十分钟。

十分钟到了，加入约2克盐，入个底味，然后关火，再盖上盖子，让它浸泡20分钟。

现在来准备些配菜，半根胡萝卜切成丝。

半个洋葱切成丝。

3根小米辣切成圈。

4根香菜切成段。

再准备一个万能的调料汁，碗中放入约8克辣椒面。

放入约3克花椒面。

放入约5克白芝麻。

加入姜蒜末(2片姜剁成姜末，3瓣蒜剁成蒜末)

植物油约15克烧热，浇在调料上。

等油温冷却，加入约2克盐。

加入约2克糖。

加入约15克香醋。

加入约15克生抽。

加入约5克芝麻油。

用勺子搅拌均匀。

等鸡胸肉冷却了，我们给它撕成鸡丝。

全部撕好，我们加入洋葱丝。

加入胡萝卜丝。

加入小米辣。

加入香菜。

加入熟花生米(15~20粒)

倒入调好的调料汁。

抓拌均匀,即可装盘食用。