椒盐蒜香鸡翅

鸡翅解冻后清洗干净，两面各划两刀，放入盆中，加入葱姜及各种调料，抓匀，腌制30分钟以上。我腌制了一个小时左右。 五六个蒜瓣切成蒜末，四分之一个洋葱切丁，三个小米辣、一个青椒也切好备用。

腌制完成后打入一个鸡蛋，倒入适量玉米淀粉，抓匀。（觉得汁水多的话可以倒掉点后加入鸡蛋和淀粉）

锅中倒入适量食用油，油温6成热（160℃左右，筷子插入周围冒小泡）的时候放入鸡翅，全程中小火。一两分钟后翻面，继续炸。油不是太多，可以稍微晃动锅，让外侧的鸡翅同样受热。

一共炸8分钟左右，翻面三四次的样子。用筷子夹出来（有漏勺的直接捞出来）。 今天我还尝试了用中大火复炸了半分钟左右，油噼里啪啦，太溅，有点怕的，所以一下就关火了。我觉得不复炸也没啥关系。

油炸的油太多，倒出来些，留一点点，倒入蒜末，有蒜香味后倒入洋葱炒出香味，再倒入小米辣青椒，翻炒。

倒入鸡翅翻炒几下后加入适量椒盐，翻炒两三下出锅。

颜值不错！味道也是很棒！值得尝试！

分分钟全部吃完！