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除了盐和黄油以外的材料,倒入厨师机桶内,这次的材料基本都是冷藏,面粉也提前冷冻了,所以厨师机桶没有绑冰袋,在空调间揉面还是可以的

2档揉2分钟,转6档揉6分钟

加入盐和黄油

2档揉2分钟,转6档揉6分钟,揉出膜

揉好的面团

一发,45分钟

发酵好的面团分成3份,松弛20分钟,方子是3个450克吐司的量,可以适当增减

面团擀开,再卷起,放入吐司模,二发至8,9分满,烤箱提前预热20分钟

发酵好的吐司割一道口子,挤上黄油

烤箱下层,上火150度,下火180度,烤45分钟左右,温度和时间按自家烤箱可适当调整

成品出炉

切片

超级柔软的吐司

想吃吗?














