好柿（事）花（发）生月饼🥮㊗️一生一世都有“好事发生”

现在来制作月饼皮，月饼糖浆➕玉米油➕枧水

用手动打蛋器搅拌至完全乳化

加入中筋面粉、奶粉

用刮刀翻拌成面团

盖上保鲜膜，室温下松弛1小时

现在来制作内馅：先把材料表里的33g生糯米粉炒熟（平底锅调中火，倒入糯米粉，中火翻炒1分钟）

准备一块黄油

隔热水搅拌至全部融化

加入全脂牛奶、细砂糖

继续隔热水搅拌至细砂糖全部融化

加入椰蓉

翻拌均匀

加入全蛋液

翻拌均匀

加入炒熟的糯米粉

翻拌均匀

加入蔓越莓碎

翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

把月饼皮分为每个为20g的剂子并搓圆，有12份。把内馅分成每个为30g的剂子并捏成长条状，同样12份

月饼皮用擀面杖擀成圆形面片状，注意⚠️中间部分不宜太薄，这样包内馅的时候容易破皮，在中间位置放上内陷

然后捏紧，收口

用花生月饼模具压出花生状

是不是很可爱鸭👀

其余11份面团同以上操作方法一样，烤箱上下火185度预热5分钟，送入烤箱中下层先烘烤🥯5分钟

从烤箱拿出晾凉

刷上一层薄薄的鸡蛋液，继续放入烤箱中层上下火185度烘烤10分钟

吃了寓意即将有好事发生💕做了送亲戚朋友，大家收到后肯定都会特别开心🥳

烤好的月饼晾凉以后需常温下密封袋放置回油2～3天，室温可保存7～10天左右