湿润柔软戚风8寸自用

Name: 湿润柔软戚风8寸 自用
Ingredients: 4个鸡蛋; 20克油; 55克水; 50克低筋面粉; 7克白砂糖 蛋黄打发; 14克白砂糖 蛋白打发; 卡仕达酱; 2个蛋黄; 200克牛奶; 12克玉米淀粉; 适量无糖糖浆; 5克白砂糖

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作者： july-14

Disclaimer: 纯自用配方，图快速省事健康，卖相可能不好，口感只是我自己喜欢。(但是我真的好喜欢，空口可以吃的那种🤣)

用料

湿润柔软戚风8寸自用的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离

步骤 2

蛋黄加白砂糖打到体积膨大颜色发白，加油加水打匀。筛入低筋面粉，打匀。

步骤 3

蛋清加白砂糖打到干性发。和蛋黄搅匀

步骤 4

305F 25分钟 350F 10分钟观察增减时间

步骤 5

卡仕达酱: 蛋黄加白砂糖打发，加玉米淀粉打匀，牛奶烧开倒四分之一进蛋黄搅匀，再倒回小锅里小火搅拌，到浓稠。可以再加黄油，或者抹茶粉，可可粉，咸蛋黄做成各种口味

菜谱创建时间：2022-07-31 08:17:05

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