牛油果压成泥,鸡蛋打散,混合所有食材,揉成团 ,滚圆
27-30度室温发酵至两倍大(内部有网状结构)
发酵完成后,制作馅料 红糖、肉桂粉、奶搅拌均匀
揉几下面团,排气,滚圆,擀成长方形,厚度约5cm,用手整成规则的长方形。抹上肉桂酱
上三分之一处翻折,下1/3处回折,切成六段。
取一块切成三条,不切断,编成麻花辫形状,头和尾反向捏在一起
麦芬模具刷黄油,表面抹一层鸡蛋液,烤箱预热200度中层15min