藕夹

Name: 藕夹
Ingredients: 500克肉末; 适量料酒; 6克盐; 2克糖; 1克胡椒粉; 2克鸡精; 适量葱末; 适量姜末; 2个鸡蛋; 15克油; #面糊：; 200克面粉; 3个鸡蛋; 2克盐; 90-100克左右水; 10克油; 适量藕

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作者：红红私房小厨

用料

藕夹的做法步骤

步骤 1

肉末加入料酒、姜末、葱末、盐、糖、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，多次加入鸡蛋搅拌至肉有粘性，最后加入油搅拌均匀

步骤 2

藕去皮切薄片，放入清水中清洗几遍

步骤 3

取一片藕片，放上肉馅

步骤 4

盖上另一片，轻轻按压一下

步骤 5

两面粘上面粉

步骤 6

面粉、鸡蛋、水、盐、油放一起搅拌成面糊，面糊的状态已能挂住藕片为佳

步骤 7

将藕夹放入面糊中，两面粘上面糊

步骤 8

锅中放油，油温五成热放入藕夹，炸至定型捞出

步骤 9

待油温升高后复炸

步骤 10

炸至金黄色即可

菜谱创建时间：2022-07-31 13:18:28

土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

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