臘魚蒸五花

臘魚清洗乾淨，用熱水稍微燙一下。

五花肉切薄片，用鹽，油，糖，生粉醃製一會。

五花肉墊底，鋪上臘魚同薑絲，再撒點小米辣，上氣大火蒸6分鐘左右即可。