大号咖啡豆饼干

准备的用料。蛋糕粉就是低筋粉。生粉是玉米淀粉。家里没黄油用的椰子油，所以烤制好的饼干有股椰香。

咖啡用的是冻干粉冲泡的。

低筋粉，玉米淀粉，可可粉先一起拌匀。

搅拌好的玉米淀粉，可可粉和低筋粉。

椰子油加糖，拌一下。

打入鸡蛋，搅拌均匀。

然后在液体中拌入粉。倒入泡好的咖啡10ml，再加10ml 牛奶一起拌。

把所有材料一起拌匀，拌到盆光，手光。

然后上手搓成椭圆形，用筷子或搅拌棒中间压一下成咖啡豆形状。

烤箱190度，上下火12分钟，就可以吃了。这次做的有点大，像饼干，大概2口可以吃完，下次做为了美观可以做更小一些，就会更像咖啡豆。

做了一袋，估计可以吃一周。下周星期可以再做一批新鲜的。