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玉米面贴饼（脆底➕发面）
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作者：
姜小不够辣
用料
玉米面贴饼（脆底➕发面）的做法步骤
步骤 1
200克细玉米面倒入盆中
步骤 2
倒入200毫升刚煮开的开水，快速搅拌成小疙瘩
步骤 3
待面团温热，放入一颗鸡蛋
步骤 4
加入酵母5克，白糖10克，泡打粉5克
步骤 5
加入普通面粉350克和200克温水
步骤 6
所有材料全部揉匀（比较粘手）后盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
步骤 7
发酵好的面团加入3克小苏打和一点清水，继续揉匀。
步骤 8
手上抹油，将揉匀的面团分成喜欢的大小，用手团圆摆入抹了油的平底锅中（不要开火）
步骤 9
盖上锅盖发酵1.5倍大
步骤 10
发酵好了开中小火盖盖子煎一分钟后倒入一杯清水（大约至面团一半的高度）
步骤 11
盖盖子小火煎焖10～15分钟即可出锅。
步骤 12
趁热吃底脆脆的～
步骤 13
软软➕脆脆
菜谱创建时间：2022-07-31 18:55:47
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