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《节庆菜》大吉大利麻辣爽口凉拌鸡的做法

《节庆菜》大吉大利麻辣爽口凉拌鸡

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作者: 南兮食记
南兮食记
偷懒了一个月,更新一道节日期间必吃的佳肴。

用料

《节庆菜》大吉大利麻辣爽口凉拌鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土公鸡洗净,鸡肉开水下锅,再次烧开后打去表面的浮沫。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入老姜、小葱、花椒、花雕酒,加入食盐 2小勺,用牙签在鸡腿上扎小孔。改小火浸煮1-1.5小时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出鸡肉放入提前准备好的冰水中,让鸡肉吃起来更Q弹。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小米辣对半切开、大葱切马耳、香菜切段、姜蒜剁碎。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉切成块、放入盆中,加食盐2小勺、鸡精3小勺、白糖 4小勺,花椒面3小勺、辣椒面 2小勺、生抽4勺、鸡汤 4勺,拌匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加红油 150克、花椒油 2勺,拌匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加姜蒜米、大葱、香菜、小米辣,拌匀即可。

菜谱创建时间:2022-08-01 13:13:00
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