藜麦粉坚果吐司

黄油切小块室温软化。 配料除去黄油、坚果干果以外的材料全部混合，厨师机低档至面团初步扩展阶段（约10分钟左右），加入黄油继续至面团完全阶段（手套膜）。整个过程约20分钟。 夏天，牛奶建议冰箱冷藏后使用，降低面团温度更容易面筋形成。

面团整形，盖盖发酵（夏天室温发酵即可）

葡萄干蔓越莓洗净蘸干水分。

坚果入烤箱150度12-15分钟，至表面微黄，取出晾凉，掰小块备用。

面团发酵至原来两倍大小，戳洞不回缩，分成均匀的六个剂子（每个大约175克左右），滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

面团拍打排气，擀成30厘米见方的厚片，中间放入50克坚果干果。

两边向中间对折，包住坚果，从一头按压卷起，底部收好口。

放吐司盒盖保鲜膜发酵至九至十分满。

表面刷蛋液，入烤箱160度20分钟，180度10分钟。中间观察颜色满意了加盖锡纸。

扣出放凉。面包暄软，香气浓郁，营养健康。

刚刚烤好的吐司片配什么都好吃😋