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蚝仔煎蛋🍳｜北鼎烤肉不粘锅
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作者：
吃货雯仔仔
用料
蚝仔煎蛋🍳｜北鼎烤肉不粘锅的做法步骤
步骤 1
食材准备：蚝仔、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉
步骤 2
加入几勺生粉&盐清洗生蚝
步骤 3
生蚝洗完白白后，肥美鲜嫩，带有光泽
步骤 4
蚝仔放入沸水中，过水2分钟
步骤 5
捞出稍微沥干水份
步骤 6
蚝仔与蛋液充分接触，加盐&胡椒粉搅拌
步骤 7
电磁炉调至自由烹饪模式
步骤 8
电磁炉火力调为4热锅热油
步骤 9
缓慢倒入蛋液&和生蚝，火力调为2，让蛋液慢慢凝固
步骤 10
3分钟后蛋液凝固成形，撒上黑胡椒和小葱花
步骤 11
蛋液变成金黄色，开始翻面，注意：用大一些的硅胶铲子慢慢松动边缘，再从中间插入托起翻面
步骤 12
完美翻面100分💯
步骤 13
撒上葱花，火力调为1，热三分钟
步骤 14
滋滋香味，完美出炉✌🏻
步骤 15
一口一蚝仔，鲜嫩多汁，爽口滑溜～
蚝仔煎蛋🍳｜北鼎烤肉不粘锅的小贴士
1.注意火力，小火慢煎，蛋液和蚝仔才会鲜嫩 2.最好用不粘锅，容易完美翻面，若翻车可用铲子切成小块翻炒 ps:第一次做菜谱，喜欢的话给个赞赞和收藏嗷 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
菜谱创建时间：2022-08-02 10:30:02
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