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复刻桃李的经典奶棒面包，松软香甜奶香浓郁，还原度超高！
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作者：
做面包的Even
用料
复刻桃李的经典奶棒面包，松软香甜奶香浓郁，还原度超高！的做法步骤
步骤 1
牛奶加热到40度，倒入干酵母，搅拌至融化，加入鸡蛋和高筋粉，搅拌均匀
步骤 2
盖上保鲜膜，室温发酵1h，也可以放入冷藏隔夜发酵
步骤 3
发酵好的液种
步骤 4
除黄油外的所有材料倒入厨师机
步骤 5
先慢速再开快速搅拌至厚膜状态
步骤 6
加入软化好的黄油
步骤 7
搅拌至出现手套膜
步骤 8
搅拌好的面团，30度发酵40min
步骤 9
发酵好的面团分割成60g/个，揉圆
步骤 10
盖上保鲜膜松弛20min，松弛好后撒一点手粉开始整形
步骤 11
面团擀开
步骤 12
翻面，底部打薄
步骤 13
轻轻卷起
步骤 14
搓成长大约20cm长条
步骤 15
，
步骤 16
放在烤箱里32度发酵40-60min
步骤 17
发酵好的面团表面刷上牛奶
步骤 18
烤箱提前预热，上温190，下温170，大约12-15分钟
步骤 19
在最后两分钟面包可以调一下头，使其上色更均匀
步骤 20
出炉后轻轻震一下，防止回缩
步骤 21
松软好吃，奶香浓郁的奶棒面包就做好了
菜谱创建时间：2022-08-02 11:53:40
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